Hozzávalók 4 adagban
Póréhagyma 1 darab
Sárgarépa 1 darab
Burgonya 300 g
Édes paprika 1 darab
Karfiol 250 g
Brokkoli csíra 250 g
Zöldborsó 100 g
Olívaolaj 15 ml
Növényi olaj 15 ml
Víz 1.5 l
Fokhagyma 1 gerezd
őrölt fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Spenót ízlés szerint
Főzési utasítás 40 perc
1 A fehér póréhagymát félkarikákra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
2 A burgonyát 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Távolítsa el a paprikák magjait, és vágja őket körülbelül azonos méretű darabokra.
3 A brokkolit és a karfiolt vágja apró virágokra.
4 Melegítse fel a növényi olaj és az olívaolaj keverékét egy nehéz lábosban.
5 A póréhagymát állandóan kevergetve aranyszínűre pirítjuk.
6 Adjuk hozzá a sárgarépát, és kevergetve pirítsuk még 5 percig.
7 A fokhagymát nyomjuk a serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, és keverjük össze.
8 Öntsük a vizet egy lábasba, forraljuk fel, és főzzük 5 percig.
9 Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük még 5 percig.
10 Adjuk hozzá mindkét káposztát, és főzzük még 2-3 percig.
11 Ízesítse a levest sóval és borssal. Adjuk hozzá a borsót, főzzük egy percig, majd vegyük le a tűzről.
12 Tálaljuk spenótlevéllel. 
