Hozzávalók adagja 5
Karfiol 350 g
Zöldhagyma 35 g
Sárgarépa 2 darab
Vaj 4 evőkanálnyi
Csirkehúsleves 1 l
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Krém 200ml
Főzési utasítás 1 óra
1 Mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk véletlenszerű darabokra. Melegítsük fel a növényi olajat egy nehéz serpenyőben, és pirítsuk meg az apróra vágott zöldségeket.
2 Vegye ki a csirkedarabokat a húslevesből, és vágja apró darabokra. Forraljuk fel a csirkealaplevet. Öntse rá a sült zöldségekre, éppen hogy ellepje őket. A maradék húslevest tegye félre. Párolja a zöldségeket alacsony lángon, zárt fedő alatt 10-15 percig, amíg megpuhulnak.
3 A turmixgép segítségével pürésítse a tartalmat zöldségpürévé. Adjuk hozzá a maradék húslevest, a főtt csirkedarabokat, és forraljuk fel.
4 Adjuk a tejszínt a pürésített leveshez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és vegyük le a tűzről.
5 Tálalja a zöldségpürés levest friss fűszernövényekkel.
