Zöldbab napon szárított paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók 4 adagban

Extra szűz olívaolaj 3 evőkanálnyi

Fokhagyma 2 gerezd

Zöldbab 500 g

Napon szárított paradicsom 5 db

Tengeri só ízlés szerint

frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Pirospaprika pehely csipetnyit

Főzési utasítás 10 perc

1 Forraljunk fel egy fazék sós vizet, adjuk hozzá a babot, és főzzük néhány percig, amíg majdnem puha lesz. Csöpögtessük le, és gyorsan tegyük át egy tál jéghideg vízbe kb. 5 percre, hogy a bab ne veszítse el a színét. Lecsepegtetjük és szárazra törölgetjük.

2 Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Süssük 1-2 percig, amíg aranyszínűre pirul. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, 1 teáskanál vizet, sót és mindkét paprikát.

3 Tegye a babot a serpenyőbe, és kevergetve főzze körülbelül 1-2 percig. Vegye le a tűzről, és tálalja melegen vagy szobahőmérsékleten.