Hozzávalók 6 adagban
Száraz vörösbor 500ml
Olívaolaj 1,5 evőkanálnyi
Mogyoróhagyma 2 darab
Vaj 40 g
Búzaliszt 1 evőkanál
Petrezselyem 1 köteg
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 30 perc
1 Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és kis lángon, kevergetve 7 perc alatt pirítsuk barnára. Adjuk hozzá a bort és 175 ml vizet, majd hagyjuk lassan főni 10 percig.
2 Keverjük össze a vajat és a lisztet egy villával, amíg tésztát kapunk. Fokozatosan, jól megkeverve adjuk hozzá a serpenyőhöz.
3 Amikor a hús már majdnem megfőtt, tegyen egy keveset abból a léből, amelyben főtt, a mártásba. Keverjük bele a finomra vágott petrezselymet, sót és borsot. Ezután öntse a mártást a húsra.
