Hozzávalók 4 adagban
Hajdina méz 2 evőkanál
Friss kakukkfű 3 szár
Friss rozmaring 3 szál
Chilipaprika 2 darab
Fokhagyma 3 fej
Tengeri só 1 evőkanál
Frissen őrölt feketebors 1 teáskanál
Marhahús 1kg
Gabonamustár 3 evőkanálnyi
Főzési utasítás 2 óra
1 Vegye ki a húst a sütés előtt néhány órával a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni.
2 A páchoz keverjük össze a mustárt, a mézet, a kakukkfűleveleket, a rozmaringot, a finomra vágott fokhagymát, a chilipaprikát, a borsot és a sót.
3 Kenje be a húst alaposan az elkészített páccal, és forró serpenyőben süsse az egész darabot minden oldalról aranybarnára (5 perc az egész sültre).
4 Tegye át a húst egy tepsibe, fedje le fóliával, és tegye 130 °C-ra előmelegített sütőbe 1,5 órára.
5 Húshőmérővel ellenőrizze a kész állapotot (a kész marhasült 52 fokos).
6 Vegye ki a húst a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 20 percig a fólia eltávolítása nélkül.
Recept tipp Marhahús – vastag bélszín vagy bordaszelet. Vágjuk egyenletes szeletekre. Jó étvágyat 😉
