Hozzávalók 4 adagban
Champignon 1kg
Fokhagyma 5 gerezd
Olívaolaj 4 evőkanálnyi
Suluguni sajt 200 g
Kenyérmorzsa 4 evőkanál
Száraz fehérbor 100ml
Fűszerek ízlés szerint
Csirketojás 2 darab
Piros bazsalikom ízlés szerint
Főzési utasítás 1 óra
1 Mossuk meg a gombát. Válassza le a kalapokat a szárról. Vágjuk finomra a gombaszárat. A fokhagymát apróra vágjuk (fontos: aprítsuk fel, ne nyomjuk össze a présben). A fokhagymát forró olívaolajban aranyszínűre pirítjuk, majd kivesszük a fokhagymát, és ugyanabban az olajban puhára pároljuk a gombaszárakat. Vegye le a tűzről és hűtse le.
2 Reszelje le a sajtot, verje bele a tojásokat, adja a keveréket a gombához, majd szórja rá a zsemlemorzsát és az apróra vágott bazsalikomot. Ízlés és fűszerezés. Jól keverjük össze. Ha a keverék sűrű, adjunk hozzá egy kis bort.
3 Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Töltse meg a gombafejeket a töltelékkel, és helyezze olívaolajjal kikent tepsibe vagy sütőlemezre. Locsoljuk meg a borral, és tegyük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük, időnként borral locsolgatva. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Recepttipp A gombáknak ehhez az ételhez minél nagyobbnak kell lenniük.
