Hozzávalók 4 adagban
Tintahal 4 darab
Fagyasztott zöldségkeverék 200 g
Rákpálcika 200 g
Hagyma 1 fej
Tejföl 10% 200 g
Búzaliszt 2 evőkanál
Vaj 20 g
Zöldek ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 30 perc
1 Vegyük a zöldségkeveréket a rizzsel, a hawaii jó, nem kell sokáig főzni, csak átmelegíteni, szükség esetén egy kis vizet hozzáadva.
2 Vágjuk fel a rákrudacskákat, adjuk a zöldségkeverékhez, és forgassuk össze 2 kanál tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket. A töltelék készen áll.
3 Hámozza meg a tintahalakat, és tegye őket 1 percre a forrásban lévő vízbe. A tintahalnak kissé össze kell zsugorodnia. Elkezdheti a töltögetést. A tintahal egyik oldalát fogpiszkálóval megszorítjuk, szorosan megtöltjük, és a másik oldalát fogpiszkálóval megszorítjuk.
4 Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, pirítsuk benne puhára a hagymát, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól össze. Hígítsuk fel a tejfölt vízzel, és adjuk a hagymához. Csökkentse a hőfokot, és párolja a mártást 5-7 percig. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
5 Tegyük a tintahalat a mártásba, és pároljuk 5-7 percig. Ennél tovább nem szabad sütni, mert akkor a tintahal gumiszerű lesz.
6 Helyezze a tintahalakat a tányérokra, és locsolja meg a mártással.
