Hozzávalók 4 adagban
Hámozott garnélarák 400 g
10%-os krém 200 ml
Olvasztott sajt 100 g
Fokhagyma 4 gerezd
Olívaolaj ízlés szerint
Kapor 1 köteg
Tészta 250 g
Főzési utasítás 35 perc
1 Tegye a tésztafőzőt a vízzel együtt a tűzhelyre. Ha a víz forr, sózza meg, és főzze a spagettit az utasítás szerint egy-két percig.
2 Közben a fokhagymát vágja nagy darabokra, és tegye egy jól felhevített serpenyőbe növényi olajjal. Párolja egy-két percig, hogy a fokhagyma kiadja az illatát az olajnak, majd tegye a fokhagymát a kukába, mivel betöltötte a célját.
3 Adja a garnélarákokat a fokhagymás vajhoz, és süsse 2-3 percig, majd tegye őket egy tálba, és öntse a tejszínt a vajjal együtt a serpenyőbe, és hagyja párolódni, majd adja hozzá az olvasztott sajtot a tejszínhez, és alacsony lángon párolja a mártást további 5 percig, amíg a sajt teljesen feloldódik a tejszínben.
4 Közben a kaprot apróra vágjuk, és a nagy részét a tányéron pihenő garnélarákkal együtt a tejszínes sajtszószhoz adjuk. Forraljuk fel a mártást a garnélarákkal pár percig, majd szűrőn keresztül szűrjük le a főtt spagettit, a főzővízből egy keveset (kb. egy csészényit) meghagyva, és adjuk a mártáshoz.
5 Adja a spagettit a szószhoz, keverje jól össze, majd öntse hozzá a tésztavizet, éppen csak annyit, hogy ne legyen száraz, és főzze a tésztát alacsony hőfokon néhány percig. Tálaljuk a maradék apróra vágott kaporral.
