Hozzávalók adagja 8
Tej 1.8 l
Rizs 150g
Cukor 180 g
Csipetnyi só
Őrölt fahéj 2 teáskanálnyi
Főzési utasítások 10 perc + 6 óra
1 Tegye a rizst a legalább kétliteres kerámiaedénybe. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a fahéjat, majd keverjük össze.
2 Óvatosan öntse bele a tejet úgy, hogy a rizs az alján maradjon. Tegyük a 150 fokra előmelegített sütőbe.
3 Egy óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 110 fokra, és hagyja állni további 4-5 órán át. A kész pudingnak karamellás kéregnek kell lennie, és a belsejének be kell sűrűsödnie. Melegen tálaljuk. 
