Skip to content

Szilvatorta homokos tésztával

Szilvatorta homokos tésztával, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Európai konyha, Sütemények és desszertek, Pite

Hozzávalók 6 adagban

Szilva 700 g

Búzaliszt 2 csésze

Cukor 1 csésze

Vaj 150 g

Csirketojás 1 darab

Burgonyakeményítő 3 teáskanál

Fahéj 1 teáskanál fahéj

Főzési útmutató 50 perc

1 Keverje össze a vajat, 0,5 csésze cukrot és a tojást turmixgéppel, mixerrel vagy bármilyen más módszerrel. Használjon szobahőmérsékletű vajat, az gyorsabban és jobban összeáll a többi hozzávalóval. Ha sótlan vajat használ, adjon egy csipet sót a tésztához.

2 Adjuk hozzá a lisztet, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát, hogy rugalmas és ne legyen ragacsos. A legjobb, ha a tésztát vágás előtt lehűtjük – csomagoljuk be fóliába, és hagyjuk a hűtőszekrényben 20 percig.

3 Amíg a tészta hűl, készítse el a pitetölteléket. Öblítse le a szilvát folyó víz alatt, majd távolítsa el a magokat, vágja be a barázda mentén, és válassza ketté a szilvát.

4 Amikor a tészta kihűlt, válasszuk le kb. 1/3-át, és sodrófával nyújtsuk ki vékonyra (lisztezett deszkán). Használjon egy pogácsaszaggatót, és nyomjon ki csillagokat, szíveket vagy bármilyen más formát a szilvás sütemény díszítésére. Ha nincs formája, vágja a tésztát vékony csíkokra, és zárja le a tortát fonott tésztával (az olasz crostata leggyakrabban így néz ki).

5 A felesleges tésztát szétválasztjuk és összekeverjük a többi tésztával, egyenletes réteggé sodorhatjuk (sodrófa segítségével) vagy a kezünkkel szétteríthetjük a tálcán. Fontos, hogy magas peremet készítsünk a tortán, hogy a friss szilva leve ne folyjon a tálcára, és a torta ne égjen meg. Amikor sütjük a rétestésztát, a tortaformát nem kell kizsírozni, csak liszttel megszórni.

READ
Canapék sokszínű cseresznyével, mozzarellagolyókkal és bazsalikommal

6 Szórjuk meg a tésztalapot keményítővel. Ez azért van, hogy a lédús szilva ne áztassa el a tésztát, ami azt eredményezheti, hogy nem sül meg, és azért is, hogy a szilvalé ne sűrűsödjön be és ne csöpögjön le a kihűlt sütemény felszeletelt darabjairól.

7 A keményítővel megszórt tészta tetején óvatosan elrendezzük a szilvákat a vágott felükkel felfelé, a külső sugaraktól a belső sugarak felé haladva.

8 Szórjunk 0,5 csésze cukrot egyenletesen a szilvára. Ha éretlen szilvát használ, vagy ha a gyümölcs íze savanyú, nyugodtan adhat hozzá cukrot.

9 Szórjuk meg a szilvát és a cukrot őrölt fahéjjal. Ne feledje, hogy a fahéjnak meglehetősen csípős, fűszeres aromája van, és próbálja meg nem túlzásba vinni.

10 Rendezze el a sütemény tetején véletlenszerű sorrendben a muffintészta figurákat, vagy szőjön rácsot a csíkokból. Ezeket a formákat megkenheti tojással, hogy fényesek és pirosak legyenek.

11 Helyezze a tortát 200-220 fokra előmelegített sütőbe (attól függően, hogy milyen vékonyra sodorta ki a tortatésztát) 30 percre. A kész torta könnyen lejön, de mivel a friss szilvás töltelék nagyon zamatos, próbáljuk meg megvárni, amíg a torta kihűl a tepsiben, a vékony kenyértészta sütés után nagyon törékennyé válik.

Recept tipp a „magic food” weboldalról (by sleepy)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

nv-author-image

Madison Norwell

Ambiciózus, motivált divatmenedzsment hallgató vagyok, aki 2021 nyarán diplomázik. Tanulásom során csapatvezetőként és a többfunkciós munkacsoportok szószólójaként ismertek el. Szakképzett problémamegoldó vagyok, következetes és megbízható tagja vagyok a csapatnak.Az a törekvésem, hogy bővítsem szakismeretemet és képességeimet a divatiparon belüli kereskedelmi rendezvényszervezés területén. .
LinkedIn.com