Hozzávalók adagja 8
Búzaliszt 400 g
Tej 100ml
Cukor 200 g
Só ízlés szerint
Friss élesztő 40 g
Vaj 80 g
Csirke tojás 2 darab
Szilva 1.5 kg
Tojásfehérje 3 darab
Gyömbér a késhegyen
Főzési utasítások 2 óra
1 Szitáljuk a lisztet egy tálba, készítsünk benne egy mélyedést, és adjuk hozzá a tejben 1 evőkanál cukorral és egy kevés liszttel hígított élesztőt. Hagyja pihenni 15 percig. Ezután adjunk hozzá 80 g cukrot, sót, tojást és vajat, gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk kelni 1 órán át.
2 Melegítse fel a sütőt 200 fokra. Mossuk meg a szilvát, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.
3 A tésztát a kizsírozott tepsiben vékonyra kinyújtjuk, megszórjuk 40 gramm cukorral, és a tetejére rendezzük a szilvát. Tegyük a süteményt 20 percre a sütőbe.
4 Verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral és a gyömbérrel. Tegye a keveréket egy szórófejes zacskóba. Vegye ki a tortát a sütőből, nyomja bele a habcsókos keveréket, és tegye vissza a sütőbe további 10-15 percre.
