Hozzávalók 4 adagban
Tengeri só 70 g
Víz 1 l
Pulyka 800 g
Champignon 250 g
Vaj 100 g
Száraz fehérbor 150ml
Citrom 1 darab
Kakukkfű 6 ágacska
őrölt fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 30 perc
1 Oldjuk fel a tengeri sót vízben.
2 Áztassa a pulykát 1 órán át az oldatban.
3 Szeletelje fel a gombát.
4 Hámozza meg a citrom héját.
5 Keverjük össze a gombát a héjjal és a gombával. Sóval és borssal fűszerezzük. Tegye félre.
Csokoládétorta mascarponés mázzal 6 Mossuk meg és szárítsuk meg a pulykát.
7 Tegye a pulykát a fóliás borítékba.
8 Adjuk hozzá a gombát, a fehérbort, a kakukkfüvet és az olvasztott vajat.
9 Süsse a pulykát a 200 fokos sütőben 25-30 percig.
10 A főtt pulykát főtt rizzsel, burgonyapürével vagy zöldségsalátával tálaljuk. 
