Hozzávalók 6 adagban
Mullet 2
Petrezselyem ⅓ csomó
Kapor ⅓ csomó
Citrom 1 darab
Fokhagyma 3 gerezd
Hagyma 4 fej
Növényi olaj 50 ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 55 perc
1 A fűszernövényeket, a fokhagymát, az olajat és a citromlevet dolgozza össze egy turmixgépben. A szósznak kissé folyósnak kell lennie.
2 Belezzük ki a sügért, és távolítsuk el a pikkelyeket. Végezzen mély, 45 fokos vágásokat a test mindkét oldalán, körülbelül három centiméterenként.
3 Töltse meg a bemetszéseket a zöld mártással. Tegyünk vékony citromszeleteket a hasába, és a belsejét is megkenhetjük a mártással.
4 A hagymát karikákra vágjuk, és növényi olajban puhára pároljuk.
5 Helyezze a hagymát a tepsire, tegye rá a halat, fűszerezze sóval és borssal, és kenje meg a halat ugyanazzal a mártással vagy csak növényi olajjal. Süssük körülbelül 40 percig 160 fokon. 
