Hozzávalók 2. adagja
Paradicsom 300 g
Sertéshús 500g
Hagyma 1 fej
Tejföl 20% 150 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Babérlevél 2 darab
Petrezselyem 1 csomó
kapor 1 köteg
Főzési utasítás 1 óra
1 Vágjuk le a sertéshúst, vágjuk kis téglalap alakú darabokra, sózzuk, borsozzuk. Vágja a hagymát negyedkarikákra. Mártsuk a paradicsomokat forró vízbe, hogy eltávolítsuk a héjukat.
2 Hevítse fel az olajat és a zsírt egy serpenyőben, tegye bele a húst, és nagy lángon, állandóan kevergetve süsse 1-2 percig.
3 Adjuk hozzá a hagymát és a babérlevelet, és főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Csökkentse a hőfokot minimálisra, fedje le, és párolja 15 percig, időnként megkeverve. Amíg a hús párolódik, a paradicsomot a lehető legapróbb kockákra vágjuk.
4 Adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk fel, és pároljuk 10 percig, időnként megkeverve.
5 Öntsük bele a tejfölt, keverjük alaposan össze, forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Vágja fel a fűszernövényeket.
6 Vegyük le a tűzről, szórjuk meg a fűszernövényekkel, fedjük le, és hagyjuk pihenni 15 percig.
Tanácsok a recepthez Tálalja omlós zabkását vagy burgonyapürét köretként.
