Hozzávalók adagja 3
Búzaliszt 1 evőkanál
Marhahús filé 300 g
Olívaolaj 4 evőkanálnyi
Fokhagyma 4 gerezd
Rozmaring 1.5 evőkanál
Száraz fehérbor 0.7 pohár
Őrölt fekete bors ½ teáskanálnyi
Só ¾ teáskanálnyi
Főzési utasítás 25 perc
1 A húst apró darabokra vágjuk (mint a marhahús stroganoff), liszt, bors és só keverékébe forgatjuk, és három részre osztjuk.
2 Az első adag húst tegye egy serpenyőbe a felhevített olívaolajjal (1,5 evőkanál), és süsse meg. Tegye a megbarnított húst egy tányérra. Ismételje meg ugyanezt a műveletet a másik két adaggal, szükség szerint olajat adva hozzá. A sütési idő körülbelül 2 perc adagonként.
3 Az apróra vágott fokhagymát és rozmaringot tegye ugyanabba a serpenyőbe, mint a húst. Pirítsuk aranyszínűre (1-2 perc).
4 Öntsük a bort egy lábasba a fokhagymával és a rozmaringgal, adjunk hozzá sót és borsot (egyenként ½ teáskanálnyit), forraljuk fel, és főzzük, amíg a folyadék térfogata a felére csökken.
5 Tegye vissza a húst a serpenyőbe, és párolja tovább, amíg teljesen átsül.
6 Tálaljuk fehérborral. Rizs vagy burgonya köretként.
