Hozzávalók 2. adagja
Körte 2 darab
Friss áfonya 160 g
Szorgószirup 200 ml
Juharszirup 50ml
Fahéjcsípés
Citromlé 1 evőkanál
Szerecsendió csípés
Kókuszolaj 1 evőkanál
Kókusztej 200ml
Gyömbér 10 g
Vaníliakivonat ½ teáskanálnyi
Friss menta 20 g
Főzési utasítás 25 perc
1 Vágjuk félbe a körtéket, és hámozzuk meg a magházukat. Tegyük egy tepsibe a vágott felével felfelé, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük tizenöt percig.
2 Az áfonyát, a cirokszirup felét (vagy a nádcukorszirupot), a juharszirupot, a citromlevet, a fahéjat és a szerecsendiót tegye turmixgépbe, és darálja simára (szitán is át lehet darálni). Hűtsük le a hűtőszekrényben.
3 Ezután keverje össze a maradék cirokszirupot a turmixgépben a kókusztejjel, a vajjal, a reszelt gyömbérrel és a vaníliakivonattal.
4 Vegye ki a körtét a sütőből, és még melegen csorgassa meg mindkét mártással – először a kókuszmártással, majd az áfonyamártással. Díszítsük mentalevelekkel, és tálaljuk.
