Hozzávalók 4 adagban
Norvég lazac filé 300 g
Cukor 2 evőkanál cukor
Tengeri só 1 evőkanál
Fagyasztott spenót 400 g
Vaj 60 g
Póréhagyma 120 g
Csirkehúsleves 800 ml
Burgonya 100 g
Citrom 1 darab
Csirke tojás 2 darab
Főzési utasítás 40 perc
1 A norvég lazacfiléket szórjuk meg só és cukor keverékével, majd fóliába csomagolva 140 fokos sütőben 15 percig süssük. Ezután hűtsük ki, és a filéket kézzel vágjuk darabokra.
2 Zsákolja be a tojásokat és hámozza meg őket. Forraljuk fel a csirkealaplevet. A póréhagymát apróra vágjuk, és vajban enyhén megpirítjuk.
3 Adja a póréhagymát, a finomra vágott, meghámozott burgonyát és a spenótot a leveshez. Forraljuk gyengén, amíg a póréhagyma és a burgonya megpuhul. Turmixgépben pürésítsük a levest, majd szűrjük át egy szitán, és melegítsük újra.
4 Közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá a citromlevet. Öntse a levest felmelegített tányérokba, és tálalja fél tojással és lazacszeletekkel.
