Hozzávalók 2 adag
Friss spárga 100 g
Cseresznyeparadicsom 200 g
Zöldhagyma 20 g
Chilipaprika 1 darab
Pekingi káposzta ½ db
Babcsíra 50 g
Kukorica saláta 50g
Fokhagyma 1 gerezd
Olívaolaj 50ml
Szezámolaj 1 evőkanál szezám olaj
Koriander 10 g
Gyömbér 10 g
Citrom ½ darab
Ananászlé 1 evőkanál
Főzési utasítás 5 perc
1 A paradicsomokat félbevágjuk vagy negyedeljük, és összekeverjük a vékony karikákra vágott chilipaprikával, a babcsírával, a zöldhagyma tollával, a durvára vágott kínai káposztával, a kukoricasalátával és a fiatal spárgahajtásokkal, igyekezve, hogy a keverék festői és terjedelmes legyen.
2 Egy külön tálban keverje össze a fél citrom levét, az ananászlevet, az olívaolajat, a szezámolajat, a finomra reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és a korianderleveleket. Tálaljuk az öntetet a salátával.
Recepttipp Ehhez a salátához a pekingi káposzta mellett jól illik a pak choi, a mizuna nevű, mustárillatú, szépen metszett levelű fűszernövény is. Az öntethez adhatunk egy kis durva tengeri sót is, bár a nyers emberek borzasztóan idegenkednek tőle.
