Hozzávalók 2. adagja
Spagetti 160 g
Lazac 160 g
Parmezán sajt 30g
Zöld spárga 90 g
Cseresznyeparadicsom 70 g
Mogyoróhagyma 1 darab
Fokhagyma 1 gerezd
Zellerzöld 2 g
Kakukkfű 1 g
Petrezselyem 3 g
Paradicsom saját levében 50 g
Sáfrány 0.1 g
Száraz fehérbor 50ml
30%-os krém 200 ml
Olívaolaj 30ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 15 perc
1 Tegye a spagettit a forrásban lévő sós vízbe, főzze 7 percig, majd szűrje le egy szűrőn.
2 Vágja a spárgát 3 darabra, és főzze forrásban lévő sós vízben 5 percig.
3 A mogyoróhagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a lazacot 2 × 2 cm-es kockákra vágjuk, a cseresznyeparadicsomokat félbevágjuk.
4 Az olívaolajon pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, majd adja hozzá a lazacot, és pirítsa további 2-3 percig.
5 Adjunk hozzá 50 ml száraz fehérbort, pároljuk el az alkoholt, adjuk hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a paradicsomot a saját levében, a sáfrányt, a borsot és a sót.
6 Adjuk hozzá a főtt spárgát és a főtt spagettit, szórjuk meg a finomra vágott zöldfűszerekkel, adjuk hozzá a cseresznyeparadicsomot, és pároljuk 2 percig.
7 A kész tésztát villával spirálba csavarjuk, tányérra tesszük, megszórjuk reszelt parmezánnal, egy szál kakukkfűvel díszítjük, és tálaljuk.
