Hozzávalók 4 adagban
Olívaolaj ¼ csésze
Sárga paprika 2 db
Piros paprika 2 db
Narancs paprika 2 db
Hagyma 1 fej
Fokhagyma 4 gerezd
Szárított oregánó 1 evőkanál
Cukor 1 evőkanál cukor
Szilva paradicsom 5 darab
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint.
Aprított bazsalikomlevelek ½ csésze
Citromlé ízlés szerint
Főzési utasítás 15 perc
1 Hámozzuk meg a paprikákat a magoktól, és vágjuk vékony csíkokra. Hámozza meg a paradicsomot a magoktól, és vágja kockákra.
2 Egy serpenyőben közepes lángon jól felhevítjük az olívaolajat. Adjuk hozzá a vékony félkarikákra vágott hagymát, és 2-3 perc alatt süssük barnára.
3 Adjuk a paprikát a hagymához, keverjük össze, és 4-5 percig pirítsuk, amíg megpuhul. A paprika maradjon al dente – belülről kissé ropogós.
4 Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk még 1-2 percig.
5 Enyhén sózzuk, adjuk hozzá a cukrot és az oregánót. Pirítsuk 1 percig.
6 Adjuk hozzá a paradicsomot – pirítsuk még egy percig.
7 Kapcsolja le a hőfokot, és keverje bele a bazsalikomot. Finoman fűszerezzük borssal. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.
