Hozzávalók adagja 8
Csirketojás 3 db
Tej 1 csésze
Mandula 160 g
Sárgarépa 4 darab
Búzaliszt 1.5 csésze
Sütőpor 2.5 teáskanál
Só 1 teáskanál só
Fahéj 1 teáskanál fahéj
Szerecsendió ½ teáskanálnyi
Kókuszreszelék 50 g
Étcsokoládé 150g
Cukor 1 csésze
Citromlé 1.5 evőkanál
Keményítő 2 evőkanál
Vaj 125 g
Főzési utasítások 2 óra
1 A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, egy kis darabot (kb. két ujjpercnyi ujjpercnyi) meghagyva a díszítéshez. A csokoládét morzsoljuk szét, a mandulát pirítsuk meg száraz serpenyőben, majd hűtsük ki, és turmixgépben daráljuk lisztes állagúra.
2 Egy nagy tálban krémezzük fel az olvasztott vajat és a cukrot, adjuk hozzá a tojásokat, és verjük össze. Miközben felverjük, adjuk hozzá a tejet és 1,5 evőkanál citromlevet.
3 Adjuk hozzá a mandulalisztet és a sárgarépát, és alaposan keverjük össze.
4 Külön keverjük össze a lisztet a sütőporral, a sóval és a szerecsendióval. Öntse a keveréket a tálba a sárgarépával együtt. Gyúrjuk bele a tésztát (még folyékonynak kell lennie). Keverjük bele a kókuszt és a csokoládét.
5 Melegítse elő a sütőt 175 fokra. Tegyük a tésztát a kizsírozott formába, és süssük 1 órán át. Hagyja a kész tortát 20-30 percig hűlni az edényben, majd vegye ki a tortát, és helyezze egy deszkára.
6 Készítse el a mázat. Öntsünk egy pohár forró vizet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a keményítőt. Főzzük kevergetve, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 80 gramm vajat, és addig keverjük, amíg feloldódik. A tortát bevonjuk a mázzal, hagyjuk megdermedni, majd a tetejét a répakarikákkal díszítjük.
