Hozzávalók 4 adagban
Búzaliszt 150 g
Csirketojás 2 darab
Vaj 50 g
Sajtos túró 200 g
Tejföl 1,5 evőkanál tejföl
Cukor 1,5 evőkanál cukor
Keményítő 1 evőkanál
Vaníliás cukor 1 teáskanál
Sárgabarack konzerv 4 db
Növényi olaj 1 teáskanál
Főzési utasítás 1 óra és 10 perc
1 A vajat 50 gramm cukorral fehéredésig verjük, majd hozzáadunk 1 tojást, még egy kicsit verjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztának elég keménynek kell lennie ahhoz, hogy megérintse, és vajszerűnek kell lennie. Csomagoljuk be fóliába, és tegyük a fagyasztóba 15-20 percre.
2 Amíg a tészta hűl, készítsük el a krémet: Keverjük össze a túrókeveréket, 1,5 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot, 1 tojást, 1,5 evőkanál tejfölt és 1 evőkanál keményítőt mixerrel (vagy elektromos habverővel).
3 Tekerjük ki a tésztát, vágjunk ki egy, a sütőforma átmérőjének megfelelő kört (nekem egy 20 cm átmérőjű formám volt – ez tökéletes volt ennyi hozzávalóhoz), és helyezzük a formába, növényi olajjal megkenve. A maradék tésztából formázzunk peremeket.
4 Ezután öntsük bele a tejszínt, és enyhén mártsuk bele a sárgabarackokat (egészben félbevágva vagy szeletelve – én mindkettőt kipróbáltam).
5 Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30-40 percre, és süssük addig, amíg a krém teteje megszilárdul.
