Hozzávalók 8 adagban
Csirketojás 2 darab
Búzaliszt 200 g
Cukor 50 g
Sütőpor ½ teáskanálnyi
Só ½ teáskanál só
Vaj 70 g
Tejföl 1 evőkanál tejföl
Aszalt szilva 300 g
Diófélék 150 g
Sovány tej 100 ml
Sovány túró 700 g
Kókuszreszelék 100 g
Agar-agar 4 teáskanál
Agávé szirup 2 evőkanál
Citrom 1 darab
Főzési utasítás 30 perc
1 Keverjük össze a lisztet a sóval és a sütőporral. Válassza szét a tojássárgáját a fehérjétől. A vajat, a tojássárgákat, a tejfölt és a cukrot keverőgéppel verjük fel. Addig keverjük hozzá a lisztkeveréket, amíg egy lágy kenyértésztát nem kapunk. Ha száraz és omlós, adjunk hozzá több tejfölt.
2 Ossza a tésztát három részre, tekerje ki, és helyezze a lapokat a tepsibe. Tegyük az aszalt szilvát és a diót mindegyik lapra. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és kenjük be bőségesen a rétegeket, különösen a legfelső réteget. A tojásfehérje szép süteményt fog készíteni, és a diót és az aszalt szilvát is összetartja.
3 Süssük a süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben hét-nyolc percig. Süsse a felső réteget a sütő felső polcán.
4 A krémhez keverjük össze az agar-agart a tejjel, forraljuk fel, majd kis lángon, két percig kevergetve főzzük.
5 Keverjük össze a túrót a kókuszreszelékkel, adjuk hozzá az agavészirupot és a citromhéjat.
6 Keverje össze az agar-agar keveréket a túrókeverékkel, és keverje össze. Kenje meg a túrókrémmel a süteményeket, egyesítse őket egy tortává – majd tegye két órára a hűtőbe.
