Hozzávalók 4 adagban
Cukor 250 g
Csirketojás 2 darab
Kakaópor 6 evőkanál kakaópor
Tejföl 200 g
Búzaliszt 1.5 csésze
Vaj 250 g
Sűrített tej 0.3 konzerv 0.3 doboz
Cseresznye 165 g
Tej 2 evőkanál
Szóda ½ teáskanálnyi
Főzési utasítás 2 óra + 1 nap
1 A tojásokat felverjük 1 csésze cukorral, hozzáadjuk a szódabikarbónát, 3-4 evőkanál kakaóport, és jól összegyúrjuk. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet. Gyúrjuk a keveréket csomómentesre. Vegyünk egy közepes méretű, kerek tepsit, kenjük ki olajjal, majd öntsük bele a keveréket. Süssük 200 fokon 20-30 percig. A sütemény elkészültét úgy ellenőrizheti, hogy fogpiszkálóval megszúrja: szúrja meg néhány helyen, ha a fogpiszkáló száraz, a sütemény elkészült. Hagyjuk a süteményt kissé kihűlni, majd vegyük ki a sütőből.
2 Amíg a torta hűl, készítsük el a krémet. Keverjük össze az olvasztott vajat (200 g) a sűrített tejjel. Ezután adjuk hozzá a „részeg cseresznyét”.
3 Vegye le a fedelet a kihűlt süteményről. Egy késsel vágja be a héjat a széle mentén, majd szúrja át a közepén. Távolítsa el a morzsát, amennyire csak lehet, és morzsolja bele a krémbe. Töltse meg az üres tésztát a töltelékkel, és fedje le a tetejét.
4 Forraljuk fel a cukormázat. Keverje össze a maradék cukrot (3 evőkanál), 2 evőkanál kakaót, a tejet, és főzze kis lángon, amíg a cukor feloldódik, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá 50 gramm vajat, és hagyjuk kihűlni. Kenje el a tortán, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben ázni.
Recepttipp A sütemény sütése előtti napon készítsük el a „részeg cseresznyét”: öntsük a cseresznyét vodkával vagy brandyvel, hogy ellepje, és hagyjuk állni 12-24 órán át.
