Hozzávalók 4 adag
Olívaolaj 1 evőkanál
Fokhagyma 1 gerezd
Vöröshagyma 1 fej
Spenót 200 g
Ricotta sajt 250 g
Tojássárgája 2 db
Reszelt parmezán sajt 2 evőkanál
Szerecsendió ízlés szerint
Tészta wonton 48
Vaj 40 g
Zsályalevél 2 evőkanál
Főzési utasítás 30 perc
1 Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Süssük 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és pároljuk egy darabig, amíg megpuhul.
2 Adjuk a ricottát a spenótos keverékhez, keverjük hozzá az enyhén felvert tojássárgáját, a parmezánt, a szerecsendiót és a sót.
3 A tészta széleit megkenjük vízzel, és mindegyik kör közepére 1 teáskanálnyi tölteléket teszünk. Hajtsa félbe a tésztát, majd hajtsa laposra a széleket, és zárja le szorosan. Ismételje meg ugyanezt az összes darabbal.
4 Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, és főzzük a raviolikat 2-3 percig. Ha kész, a ravioli a felszínre úszik. Engedje le a vizet. Olvassza fel a vajat egy serpenyőben, adja hozzá az apróra vágott zsályát, és pirítsa világosbarnára. Tegyük a raviolit egy tálba, és locsoljuk meg a vajjal.
