Hozzávalók adagja 8
Vaj 2 evőkanálnyi
Homokos tészta 250 g
Fontina sajt 200 g
Mogyoróhagyma 3 darab
Friss gomba 350 g
Csirke tojás 4 darab
Tej ½ csésze
Só ½ teáskanál só
Krém ½ csésze tejszín
Őrölt fekete bors ½ teáskanálnyi
Őrölt szerecsendió ½ teáskanálnyi
Főzési utasítás 1 óra és 55 perc
1 Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Tegyük a tésztát egy kerek tálba, jól nyomkodjuk le, és villával több helyen szúrjuk meg. Süssük körülbelül 17 percig, amíg a tészta száraz és enyhén megbarnul. Vegye ki a sütőből, és csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra.
2 Közben közepes lángon megolvasztjuk a vajat, beletesszük az apróra vágott mogyoróhagymát, és kb. 2 perc alatt puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, és kb. 8 percig sütjük, amíg megbarnul és megpuhul. Tegyük át egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
3 A tojásokat, a tejet, a tejszínt, a 0,5 teáskanál sót, a borsot és a szerecsendiót egy nagy tálban felverjük. Adjunk hozzá 1 csésze reszelt sajtot és a gombát. Keverjük jól össze, és kenjük a tölteléket a tésztára. Szórjuk meg a tetejét a maradék reszelt sajttal.
4 Süsse a lepényt körülbelül 45 percig, amíg megsül és ropogós lesz. Hűtsük 30 percig, majd vágjuk szegmensekre.
