Hozzávalók 4 adagban
Búzaliszt 4 csésze
Margarin 250 g
Víz 250 ml
Cukor 1 teáskanálnyi
Száraz élesztő 1 evőkanál
Csipetnyi só
Burgonya 6 darab
Hagyma 2 db
Darált hús 500 g
Tojássárgája 1 darab
Főzési utasítás 2 óra
1 Gyúrjuk össze a tésztát. Oldjuk fel az élesztőt egy pohár vízben és a cukorban. A lisztet a hideg margarinnal finomra őröljük. Ezután dörzsölje össze a lisztet és a margarint a kezével, hogy finom lisztmorzsát kapjon. Készítsünk egy kupacot, csináljunk egy mélyedést, sózzuk meg és öntsük bele a hígított élesztőt. Gyúrjuk át a tésztát. Tegye a tésztát celofánzacskóba csomagolva 30 percre a hűtőszekrénybe.
2 A töltelékhez a nyers burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a burgonyával, sóval és borssal.
3 Osszuk a tésztát 20 darabra. Tekerje ki a tésztát. Helyezze a tölteléket minden tésztadarabra: alulra a burgonyát és a hagymát, felülre a darált húst. Zárjuk össze a kurnikit háromszög alakban. Kenjük meg tojássárgájával. Hagyjuk 20 percig kelni.
4 Süsse a sütőben 200 fokon 20 percig, amíg aranybarnára sül.
Recept tipp A tészta előre elkészíthető. A darált hús helyettesíthető finomra vágott nyers csirkehússal.
