Hozzávalók 6 adag
Édes paprika 1 db
Póréhagyma 6 szára
Citrom 1 db
Fokhagyma 8 gerezd
Majonéz 500 g
Só ízlés szerint
Sáfrány a késhegyen
Főzési utasítás 20 perc
1 Húsz milliliter forró vízben hígítsunk fel egy szem sáfrányt. A paprikát addig grillezzük, amíg a héja megrepedezik és elszenesedik. Vegye le a tűzről, vágja le a héjából a lehető legtöbbet, dobja ki a magokat és a többi tölteléket, és vágja finomra a paprikát. Hagyjuk a sáfrányt öt percig ázni, majd keverjük össze az infúziót a majonézzel, a finomra vágott paprikával, a zúzott fokhagymával, a citromlével és a sóval.
2 A póréhagyma szárát a tűz fölé helyezett drótpolcon pirítsa meg, vigyázva, hogy a felső rétegek ne szenesedjenek el és ne égjenek meg. Körülbelül öt percig sütjük, folyamatosan forgatva. Vegye le a póréhagymát a tűzről, és fogyassza el, hámozza le az elszenesedett felső réteget, és mártogassa a fűszeres fokhagymás majonézbe.
