Hozzávalók 4 adagban
Póréhagyma 125 g
Tejföl 20 g
Csirke tojás 2 darab
Roquefort sajt 30g
Pesto 1 evőkanál
Leveles tészta 300 g
Főzési utasítás 35 perc
1 A póréhagymát fél centiméter vastag karikákra vágjuk, jól megmossuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Amint a póréhagyma megpuhult, szedje ki egy merőkanállal, és tegye jéghideg vízbe, hogy élénkzöld maradjon.
2 Nyomjuk ki a kihűlt póréhagymát, és tegyük egy tálba. Üssük bele a tojást, morzsoljuk bele a rokfortot, és adjunk hozzá egy kanál pestót. Jól keverjük össze, és villával gyúrjuk össze. Ha a keverék folyós, szűrjük le egy szűrőben, és hagyjuk lecsöpögni.
3 A leveles tésztát 3 mm vastagra sodorjuk. Vágjunk ki körülbelül 8 centiméter átmérőjű köröket.
4 Terítsük el a tölteléket a tésztán: helyezzük a póréhagymát az egyik körre, fedjük be a másikkal, és csípjük össze, hogy lezárjuk. Helyezze a burekákat a tepsire, és kenje meg enyhén felvert tojással.
5 Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük be a burekákat tizenöt percre.
Recept tipp Lédús, sós sütemények – ideális sör mellé, de önmagában is finom. Saját pestót is készíthetsz: az elkészítéséhez szükséged lesz egy marék fenyőmagra, 1 gerezd fokhagymára, 50 g olívaolajra és 50 g reszelt sajtra – általában fele parmezán és fele pecorino vagy fele grana padano 1 csokor friss bazsalikomra. Hámozza meg a bazsalikomleveleket, és tegye a turmixgépbe az összes többi hozzávalóval együtt.
