Hozzávalók 6 adagban
Vékony pita 2 db
Sajtos sajt 250 g
Mazsola 50 g
Cukor 70 g
Vaníliás cukor 10 g
Csirketojás 2 darab
Tojássárgája 1 darab
Manna kukoricadara 2 evőkanál
Vaj 30g
Tej 30ml
őrölt fahéj ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 40 perc
1 Szűrjük át a túrót, és hagyjuk lecsöpögni, különösen, ha túl nedves. Tegyük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a cukrot (40 g), a sót, a vaníliás cukrot, a 2 tojást és egy csipet sót.
2 Törje össze a keveréket a turmixgépben, amíg sima, krémes állagú nem lesz.
3 Adjunk 2 evőkanál búzadarát a töltelékhez, és jól keverjük össze.
4 Adjuk hozzá a szultánát, és keverjük össze újra. Hagyja állni a tölteléket körülbelül tíz percig.
5 Minden pitakenyérlapot a hosszú oldalon három részre vágunk, és minden részt félbevágunk.
6 Külön-külön verjük fel a tojássárgáját egy tálban.
7 Tegyen néhány kanálnyi túrókeveréket a lavash egyik szélére, majd tekerje fel a lavash-t csővé, és hajtsa be az oldalát, hogy a töltelék ne jöjjön ki.
8 A pita másik szélét is megkenjük tojássárgájával, és jól beleszúrjuk a csőbe.
9 Kenje meg a tepsi alját vajjal, és a pitatekercseket a varrással lefelé, egy rétegben helyezze a tepsibe.
10 Adja a tejet a maradék felvert tojássárgájához, keverje jól össze, és bőségesen kenje be vele a cső tetejét. Ha marad tojássárgája, azt is öntse a formába.
11 Szórjuk meg a csöveket fahéjjal és a maradék cukorral, majd tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. 
