Hozzávalók 6 adag
Tejszín 2.5 csésze tejszín
Reszelt parmezán sajt 180 g
Penne tészta 450g
Prosciutto 100g
Őrölt fekete bors ¾ teáskanálnyi
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 40 perc
1 Egy kis vastag aljú serpenyőben keverje össze a tejszínt, ½ csésze reszelt parmezánt, borsot és sót (¾ teáskanál). Forraljuk fel a keveréket enyhe tűzön, folyamatosan kevergetve, majd azonnal vegyük le a tűzről.
2 Forraljon vizet egy nagy fazékban, sózza meg (másfél teáskanál só 6 liter vízre), és dobja bele a tésztát. Főzzük 1 perccel kevesebb ideig, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Tegye a tésztát egy szűrőbe, öntse le a vizet, és tegye vissza a tésztát a serpenyőbe.
3 A vékony prosciutto-szeleteket durvára vágjuk, és a tejszínes mártással együtt a tésztával együtt a serpenyőbe tesszük.
4 Alaposan keverjük össze, majd tegyük a tésztát egy hőálló tepsibe (nem üvegbe), és tegyük a 190 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 15 percig a középső polcon.
5 Vegye ki a tésztát a sütőből, keverje meg újra, szórja meg parmezánnal (2 evőkanál), és tegye vissza a sütőbe. Süssük a sütő alsó negyedében 2-4 percig, amíg a penne teteje enyhén megbarnul.
