Hozzávalók 1. adagja
Fiatal burgonya 2 db
Sertésszalonna 50 g
Füstölt szegy 200 g
Hagyma 1 fej
Fehér káposzta 3 darab
durva só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítások 1 óra
1 Tüzet rakni vagy szenet gyújtani.
2 Vágjuk fel a szalonnát, és tegyük egy literes lábas aljára.
3 A burgonyát rétegesen, 10 mm-nél nem vastagabb karikákra, a hagymát 2-5 mm vastag karikákra, a szegyet pedig 5-10 mm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk és borsozzuk minden réteget. Töltse fel az edényt a tetejéig. Az utolsó réteg a burgonya legyen.
4 Fedje le az edényt a káposztával, és nyomjon rá egy darab gyepszőnyeget.
5 Tegye bele a parazsat, fedje le az oldalát, és párolja 40-45 percig. Ez idő alatt a parázsnak parázslania kell, nem pedig égnie.
Tipp a recepthez http://gastrogymnastics.wordpress.com/2010/06/26/potato/
