Hozzávalók 4 adagban
Só ízlés szerint
Chilipaprika 3 darab
Extra szűz olívaolaj 0.6 csésze
Fokhagyma 4 gerezd
Aprított petrezselyem 20 g
Spagetti 300 g
Citromhéj ízlés szerint
Citromlé ízlés szerint
Főzési utasítás 20 perc
1 A paprikák szárát eltávolítjuk, hosszában félbevágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg benne a fokhagymát és a paprikát, és süssük 2-3 percig, amíg a fokhagyma aranyszínűvé válik. Adjuk hozzá a petrezselymet, és vegyük le a tűzről.
2 Egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben főzzük meg a tésztát, de nem kell kissé al dente állapotba hozni. A közepének kissé keménynek kell lennie. Csöpögtesse le, és tegyen félre 1 csésze vizet későbbi felhasználásra.
3 Amikor az olaj kissé kihűlt, adjon ½ csésze tésztavizet a serpenyőbe, és mérsékelje a hőfokot közepesen alacsonyra. Adja hozzá a tésztát, és jól keverje meg, miközben tovább fő. Adja hozzá a maradék vizet, ha szükséges.
4 Ízlés szerint sóval, citromhéjjal és -lével fűszerezzük, és azonnal tálaljuk. 
