Hozzávalók 4 adagban
Spenót 200 g
Chilipaprika 1 darab
Víz 3 evőkanál víz
Friss gyömbér 1 teáskanál
Őrölt koriander 1 teáskanál
Paprika ½ teáskanálnyi
Őrölt kömény (zira) ½ teáskanálnyi
Kurkuma ½ teáskanálnyi
Krém 100ml
Ghee 1 evőkanál
Paneer sajt 250 g
Só 1 teáskanál só
Garam masala ½ teáskanálnyi
Főzési utasítás 40 perc
1 A spenótot 5 percig pároljuk, amíg a levelek megpuhulnak. A leveleket aprítsuk simára a turmixgépben.
2 A gyömbért és a chilit a turmixgépben a hideg vízzel együtt ledaráljuk. Adjuk hozzá a koriandert, a paprikát, a köményt és a kurkumát. Turmixoljuk simára.
3 Melegítsük fel a ghít egy serpenyőben közepes lángon. Tegye a fűszerpasztát a forró olajba, és süsse 2-3 percig, amíg az aljára tapad, és határozott aromája lesz. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínes spenótot, és keverjük bele a fűszereket. Főzzük magas hőfokon 3-4 percig.
4 Vágja a sajtot kb. 1 cm-es kockákra (vagy törje darabokra a kezével).
5 Adjuk hozzá a tejszínt, a sajtkockákat, a garam masalát és a sót. Főzzük még 5 percig, és forrón tálaljuk rizzsel vagy forró kenyérrel.
