Hozzávalók 6 adagban
Padlizsán 3 db
Burgonya 4 darab
Paradicsom 3 darab
Tej ½ csésze
Növényi olaj 2 evőkanál
Sajt 100g
Szerecsendió 1 teáskanál
Csirketojás 2 darab
őrölt fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 40 perc
1 A padlizsánt, a burgonyát és a paradicsomot karikákra vágjuk. A padlizsánokat sózzuk és mindkét oldalukat növényi olajban megsütjük, a burgonyát sós vízben 3 percig főzzük.
2 Tegyük az összes zöldséget egy kizsírozott mély serpenyőbe, és minden réteget szórjunk meg sóval és borssal.
3 Keverjük össze a tojásokat a tejjel és a reszelt sajttal, fűszerezzük reszelt szerecsendióval, és öntsük a keveréket a zöldségekre. Süssük a sütőben.
Recepttipp A ragu feldobása érdekében a tojás, tej és sajt keveréke helyett használhatja a szupermarketben kapható kész Arabiata szószt.
