Hozzávalók 2. adagja
Paradicsom 250 g
Cukkini 50 g
Vörös bab 250 g
Sárgarépa 50 g
Hagyma 50 g
Parmezán sajt 20 g
Zellerszár 30 g
Fokhagyma 2 gerezd
Szárított bazsalikom 1 g
Babérlevél 1 darab
Oregano 1 g
Olívaolaj 30ml
Majoránna 1 g
Víz 500 ml
Főzési utasítás 20 perc
1 A sárgarépa, a zeller, a hagyma és a fokhagyma felét durvára vágjuk.
2 Tegye az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, fűszerezze borssal, majoránnával és babérlevéllel, öntsön rá 500 ml vizet, forralja fel, és közepes lángon párolja 10 percig.
3 A maradék hagymát apróra vágjuk; a paradicsomot belemártjuk a húslevesbe, mindkét oldalát 30 másodpercig leforrázzuk, kivesszük, meghámozzuk és felkockázzuk.
4 Az apróra vágott hagymát és a maradék felkockázott fokhagymát egy nagy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, és 3 percig pároljuk, majd felöntjük 0,5 zöldségmentes alaplével.
5 A cukkinit félkarikákra, a maradék zellert és sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, és mindent a paradicsomhoz adunk, 2 percig főzzük.
