Hozzávalók 6 adagban
Burgonya 500 g
Tojássárgája 2 db
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Zöldek 1 köteg
Reszelt parmezán sajt 30g
Zöldhagyma 1 köteg
Fokhagyma 1 gerezd
Olívaolaj ízlés szerint
Főzési utasítás 35 perc
1 A burgonyát jól leöblítjük, és forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Kissé lehűtjük, meghámozzuk és összetörjük vagy átszűrjük a burgonyát. Tegyük egy tálba.
2 Adjuk hozzá a tojássárgáját, a parmezánt, a finomra vágott zöldfűszereket, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Sóval és borssal fűszerezzük.
3 Formázzon a tésztából kb. 5-7 cm átmérőjű golyókat, és óvatosan nyomkodja meg, hogy pogácsákat formázzon.
4 Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és süssük a szeleteket mindkét oldalukon aranyszínűre, szükség esetén adjunk hozzá még olajat. Tegye át egy papírtörlőre, és tartsa melegen a kissé felmelegített sütőben, amíg a többi szeletet megsüti. Melegen tálaljuk.
Recepttipp Bármilyen zöldfűszer adható a szelethez. Tálaljuk kolbásszal és grillezett csirkével.
