Hozzávalók 2. adagja
Mazsola 20g
Száraz fehérbor 100ml
kelbimbó 50 g
Dijoni mustár 20 g
Fehérborecet 30ml
Olívaolaj 60 ml
Montpellier mix „White Dacha” 100 g
Főtt marhanyelv 100 g
Gabonamustár 2 evőkanálnyi
Balzsamkrém 20 g
Só ízlés szerint
Cukor ízlés szerint
Főzési utasítás 20 perc
1 Öntsük a szultánát a borra, és hagyjuk állni 10-15 percig.
2 Válassza szét a kelbimbót a levelekre, dobja 30 másodpercre a forrásban lévő vízbe, majd tegye hideg vízbe, hogy a főzés leálljon.
3 Egy nagy tálban keverjük simára a dijoni mustárt a borecettel és az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Adjuk hozzá a Montpellier White Dacha keveréket, és keverjük jól össze.
4 Tegye a szultánát és a bort egy kis lábasba, és párolja a bort 1-2 percig, majd adja hozzá a vékonyra szeletelt nyelvet, a szemes mustárt és a balzsamkrémet. Keverjük még 2 percig, majd vegyük le a tűzről.
5 Tegye a mázas nyelvet egy tányérra, tegye rá a káposztasalátát, és díszítse a blansírozott káposztával. 
