Hozzávalók 4 adagban
Dió dió 300 g
Méz 230 g
Cukorpor 70 g
Főzési utasítások 30 perc + 2 óra
1 Forraljuk fel a mézet és a porcukrot, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 30 percig, majd forraljuk fel újra, tegyük fél órára félre, és ismételjük meg a műveletet.
2 Amíg a méz fő, durvára vágjuk a diót.
3 Negyedszer forraljuk fel a mézet, majd öntsük bele a diót, folyamatosan kevergetve, különben az aljára ragadhat.
4 Tegye a mogyorós-mézes keveréket egy fadeszkára, és formázzon belőle egy körülbelül 1,5 centiméter vastag süteményt. A karamell nagyon forró, ezért nedvesítse meg a kezét jéghideg vízzel, hogy elkerülje az égést.
5 Hagyja a keveréket kissé megkeményedni, majd vágja falatnyi darabokra. Tálaljuk, ha a mézeskalács teljesen kihűlt. 
