Hozzávalók 4 adagban
Taco sütemény 8 darab
Darált marhahús 400 g
Fekete babkonzerv 1 doboz
Romano saláta 1 darab
Olívaolaj 100 ml
Fokhagyma 3 gerezd
Édesköménymag 1 teáskanál
Őrölt kömény csipetnyi
Zöldhagyma 4 szára
Édes chiliszósz ízlés szerint
Természetes zsírszegény joghurt 150 g
Avokádó 1 darab
Alma 1 db
Cseresznyeparadicsom 6 darab
Mész 1 darab
Szójaszósz ízlés szerint
Paprika ízlés szerint
Aprított petrezselyem 20 g
Chilipaprika 1 darab
Főzési utasítás 25 perc
1 Tegyük a darált húst egy olívaolajjal kikent serpenyőbe, és süssük aranyszínűre. A darált húst fűszerezze a paprikával és az édesköménymaggal, csökkentse a hőfokot, és keverje bele, hogy ne főjön túl.
2 A fokhagymát az olívaolajon kb. 2 percig sütjük, párhuzamosan a kb. 1,5 cm-es kockára vágott zöldhagymával, hozzáadjuk a fokhagymához, és kb. 3 perc alatt puhára pirítjuk, megszórjuk a köménymaggal.
3 Adjuk hozzá a fekete babot a levével együtt, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk. Csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk krémes állagúvá válni.
4 A salátát és a petrezselymet apróra vágjuk. A paradicsomot és az avokádót felkockázzuk, a chilit pedig finomra vágjuk. Reszeljük vagy vágjuk finomra az almát. Tegyük a salátát egy tálba, és öntsük meg egy egész lime levével és szójaszósszal.
5 Helyezze a tacókat a rácsra, és felváltva töltse meg őket. Először a pépesített fekete babot és a zöldhagymát, majd a darált húst, a tetejére pedig a salátát tesszük. Az egészet zsírszegény joghurttal vagy tejföllel és édes chiliszósszal öntse le.
Recept tipp Tipp: Vegyen egy konyharuhát, dugja bele a fóliát, és hajtsa „cikk-cakkban”, hogy praktikus taco állványként szolgáljon.
