Hozzávalók 4 adagban
Király garnélarák 500 g
Rucola 1 köteg
Fokhagyma 5 gerezd
Száraz fehérbor ízlés szerint
Cseresznye paradicsom 10 darab
Krém 200ml
Dorblu sajt 100 g
Főzési utasítás 15 perc
1 Tegye a garnélarákot a forrásban lévő vízbe, várja meg, amíg felforr, majd 5 másodperc után vegye le a tűzről. Hámozd meg.
2 A fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
3 Dobjuk a garnélarákot a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés bort, és pároljuk 1-2 percig. A garnélaráknak szaftosnak kell maradnia!
4 Kockázza fel a sajtot. Vegye ki a garnélarákot a serpenyőből, öntse fel a tejszínnel a maradék folyadékot, melegítse fel, adja hozzá a sajtot, és folyamatosan keverje, amíg a sajt sűrű masszává olvad. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
5 Tegye a rukkolát, az apróra vágott paradicsomot és a garnélarákot felváltva egy salátástálba. Az öntetet vagy külön tálaljuk, vagy a salátát adagoljuk ki, és a meleg öntettel tálaljuk.
Recept tipp Megszórjuk fenyőmaggal és reszelt parmezánnal.
