Hozzávalók 2. adagja
Kukoricaliszt 400 g
Napraforgóolaj 1 evőkanál
Suluguni sajt 200 g
Főzési utasítás 25 perc
1 A lisztet keverjük össze az emberi testhőmérsékletű vízzel, hogy a palacsintához szükséges állagú tésztát kapjunk: a kezünkben tarthatjuk, de ha a súlyunkkal tartjuk, elolvad.
2 Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és tegyük bele a tésztából formált négy hosszúkás, vastag tésztakockát. Süssük mindkét oldalát aranyszínűre. (Grúziában a mchadit száraz keci agyagtálon – és a sütőben – sütjük.) Vegyük ki papírtörlőre, hogy az olaj lecsöpögjön.
3 Tálaljuk a felszeletelt sulugunival.
Recepttipp A mchadi elkészítésének legjobb módja a fehér kukoricaliszt. Sárga kukoricaliszttel is elkészíthetjük. Ahhoz, hogy a ropogósabb legyen, meleg ásványi szódavízzel is elkészíthetjük.
