Hozzávalók 1. adagja
Olívaolaj 3 evőkanálnyi
Fiatal burgonya 100 g
Marha karaj 200g
Fokhagyma 1 gerezd
Paradicsom 50 g
Spenót 30 g
Húsleves 50 ml
Zöldpaprika sós páclében 2 evőkanál
Krém 35% 50 ml
Vaj 20 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 30 perc
1 A fiatal burgonyát félbevágjuk, és majdnem készre főzzük (kb. 10 perc), majd a felhevített olívaolajon serpenyőben megsütjük.
2 Néhány percnyi sütés után a burgonyához adjuk a bélszínt és az apróra vágott fokhagymát.
3 Tegye a serpenyőbe a friss spenótot, a kockára vágott paradicsomot és a zöldpaprikát, majd öntse fel egy kis erős húslevessel és tejszínnel. Pároljuk két-három percig.
4 Tegye a vajat a mártásba. Ehhez tegyen néhány darab nagyon hideg vajat a serpenyőbe, és keverje bele: a mártás lágyabb és krémesebb lesz.
