Hozzávalók adagja 3
Csirketojás 1 darab
Növényi olaj 100 ml
Cukor 1 evőkanál cukor
Száraz élesztő 10 g
Teljes kiőrlésű liszt 3 csésze
Zöld bazsalikom 1 köteg
Mozzarella sajt 120 g
Paradicsom 5 darab
Reszelt parmezán sajt 100 g
Fokhagyma 1 gerezd
Paradicsompüré 2 evőkanál
Olívaolaj 1 evőkanál
Szárított bazsalikom 1 teáskanál
Víz 250 ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 Öntsük a meleg vizet egy tálba, adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot, a sót, a növényi olajat, a tojást és a lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg szilárd nem lesz, és nem ragad a kezünkhöz vagy a tenyerünkhöz. Tegyük egy műanyag zacskóba, és 1 órán át hűtsük a hűtőszekrényben.
2 A paradicsomokat a tetejüknél kissé felszeleteljük, és 1 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk. Öblítsük le hideg vízzel, és húzzuk le a héját. A felhevített olívaolajban süssük meg a felaprított húst. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a présen. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a szárított bazsalikomot és a fokhagymát. Keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
3 Vegye ki a tésztát a hűtőből, és gyúrja újra. Osszuk három részre, és nyújtsuk ki a tésztát.
4 Egyenletes réteg mártást kenjünk mindegyik tortára. Süssük 5 percig 250 fokra előmelegített sütőben.
5 A bazsalikomot vágjuk levelekre. Vágjuk a mozzarellát karikákra. Minél vékonyabbak a mozzarella szeletek, annál jobb. Vegye ki a pizzát, helyezze rá a mozzarellát, és tegye vissza a sütőbe 2 percre. Szórjuk meg a bazsalikomlevelekkel, reszelt parmezánnal és borssal.
