Hozzávalók 4 adagban
Tojásfehérje 6 db
Darált mandula 250 g
Cukorpor 400 g
Vaj 240 g
Vanília 1 teáskanál
Tejszín 1 evőkanál tejszín 1 evőkanál
Kakaó 1 g
Csipetnyi só
Darált pisztácia 1 g
Eper lekvár 1 teáskanál
Élelmiszerszínezék 1 g
Citromhéj 1 teáskanálnyi
Főzési utasítások 1 óra
1 Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. Verjük habosra a fehérjét. Adjuk hozzá a porcukrot. Keverjük simára. Adjuk hozzá a darált mandulát, és óvatosan keverjük össze.
2 Osszuk a keveréket 4 részre. Adjunk egy csepp festéket minden részhez.
3 Töltse meg a kockát, és helyezze a kekszeket a viaszpapírral bélelt tálcára.
4 Hagyjuk a kekszeket 30 percig állni. A kekszek tetejének kissé meg kell keményednie. Ezután tegye a kekszet a sütőbe. Süssük körülbelül 15 percig 170 fokon. Vegye ki, kissé hűljön ki egy sütőlemezen, majd vegye ki és hűtse ki teljesen.
5 Közben készítsük el a vajkrémet. A vajat verjük habosra a porcukorral, a tejszínnel és a vaníliával. Porcukor helyett cukor is használható.
6 Osszuk a tejszínt 4 egyenlő részre, és adjuk hozzá mindegyik részhez: 1 teáskanál lekvár, 1 teáskanál kakaó, 1 teáskanál citromhéj és 1 teáskanál pisztácia. Ebből 4 féle töltelék készül.
7 Most már összeállíthatjuk a tortákat. A rózsaszín macaronokat eperkrémmel, a zöldeket pisztáciakrémmel, a barnákat kakaókrémmel, a sárgákat pedig citromkrémmel rétegezzük.
recept tipp Igazi francia macaronok 4 különböző töltelékkel. A töltelék vajkrém eperlekvárral, kakaóval, pisztáciával és citromhéjjal. Nagyon fontos, hogy a kekszek egyforma méretűek legyenek, mivel két félből készülnek. Ezért a legjobb, ha viaszpapírra azonos átmérőjű köröket rajzolunk, hogy könnyebb legyen ugyanazt a kekszet kinyomni.
