Hozzávalók 6 adagban
Marhamáj 500 g
Hagyma 2 fej
Sárgarépa 1 darab
Búzaliszt 2 evőkanál
Csirketojás 5 db
Fokhagyma 2 gerezd
Majonéz 250 g
Kemény sajt 100 g
Paradicsom 1 darab
Só ízlés szerint
Savanyú uborka 3 darab
Zöldek ízlés szerint
Friss bors ízlés szerint
Növényi olaj ízlés szerint
Főzési utasítás 2 óra
1 Mossuk meg a friss marhamájat, szárítsuk meg egy ruhával, és távolítsuk el a hártyát. Vágjuk közepes méretű darabokra, és tegyük az aprítógépbe.
2 Vágjon finomra egy hagymát, és szintén tegye a vágógépbe. A májat és a hagymát többé-kevésbé simára őröljük.
3 Adja a lisztet, 2 tojást, sót és borsot az aprítógépbe (a májjal és a hagymával együtt), és pörkölje tovább. Készítsen tésztát, mint a palacsinta vagy a muffin.
4 A tésztából három nagy palacsintát készítünk, ezek lesznek a tortaalapok. Hagyja kihűlni.
5 A második hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd hűtsük ki.
6 Főzzön 3 tojást. Hagyja kihűlni. Két tojásból kivesszük a sárgáját, és feltörjük. Tartson meg egy tojást dekorációnak.
7 A fokhagymát apróra vágjuk (kissé összezúzhatjuk), és összekeverjük a majonézzel.
8 A majonéz és a fokhagyma egy részét (kb. negyedét) keverje össze a tojássárgájával, hogy sima keveréket kapjon. Tegye a hűtőszekrénybe.
9 A tojásokat, amelyekből a sárgáját eltávolítottuk (azaz 2 fehérjét), apróra vágjuk, és összekeverjük a majonéz egy részével (szintén kb. negyedével).
10 Keverjük bele a kihűlt sárgarépát és hagymát a majonéz negyedével együtt.
Csokoládétorta mascarponés mázzal
11 Helyezze a májpogácsát a tányérra, és kenje meg a sárgarépa és a hagyma majonézes keverékével. Fedjük be a másik tésztával, kenjük meg a tojásfehérje és a majonéz keverékével, majd fedjük be a harmadik tésztával, kenjük meg a maradék majonézzel.
12 A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A tojást a díszítéshez szeletelje fel karikákra (praktikus a tojásszeletelő). A sózott (vagy savanyított) uborkát vágjuk vékony félkarikákra. Reszeljük le a sajtot egy reszelőn.
13 Helyezze a paradicsomszeleteket virágként a tortára, fektesse rá a tojásszeleteket, készítsen leveleket az uborkából, és fedje be az üres helyet sajttal. A torta szélére egy kis tojássárgás-majonézes krémet kenjünk. Díszítsük a pirospaprikával és a fűszernövényekkel.
14 Hagyja a süteményt legalább néhány órát a hűtőszekrényben, mielőtt elfogyasztja.
