Hozzávalók 6 adagban
Fehér káposzta 1kg
Zsír 100g
Csirke darált hús 500 g
Kömény (Zira) csipetnyit
Cukor 1 evőkanál cukor
Száraz fehérbor 100ml
Hagyma 1 fej
Répa 1 darab
Paradicsomkonzerv 400 g
33%-os krém 200 ml
Fokhagyma 6 gerezd
Petrezselyem 10 g
Növényi olaj 100 ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 A káposztát finom pálcikákra, a hagymát és a sárgarépát finom kockákra vágjuk. A zsírt apróra vágjuk, és a cukorral együtt száraz serpenyőben megpirítjuk, majd kihűtjük.
2 A káposztát 50 ml növényi olajban puhára pároljuk, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze a zsírt és a káposztát, és tegyük félre.
3 A maradék olajban ropogósra sütjük a darált húst, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a köményt, és további tíz percig kevergetve pirítjuk. Adjuk hozzá a bort, és kevergetve forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük a káposztához.
4 Tegye az eredményt a formába. Keverje össze a tejszínt, a paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet egy turmixgépben. Sózzuk, borsozzuk, és öntsük rá a felaprított káposztát.
5 Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe negyven percre, fóliával a tetején. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse még húsz percig.
