Hozzávalók 4 adagban
Marhamáj 500 g
Hagyma 2 db
Spitz 700 g
Fekete bors 1 evőkanál
Szegfű 2 db
Főzési utasítás 2 óra és 15 perc
1 Egy sütő használatára alkalmas serpenyő vagy lábas alját és falát bélelje ki vékonyra szeletelt szalonnával.
2 Vágja a májat apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Tegye rá az apróra vágott hagymát, paprikát és szegfűszeget. Fedje be a tartalmát szalonnával.
3 Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és hagyja a serpenyőben 2 órán át sülni.
4 Vegye ki a serpenyőt, óvatosan távolítsa el a hagymát, a paprikát és a szegfűszeget. A maradék májat és szalonnát a serpenyőben ledaráljuk, ízlés szerint borssal és sóval fűszerezzük. Hagyja kihűlni.
Recepttipp Ezt a receptet II. Sándor szakácsa találta ki, aki a Livadia palotában szolgált.
