Hozzávalók 6 adagban
Póréhagyma 2 db
Szárított gomba 10 g
Adygeyan sajt 350 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Leveles tészta 450 g
Csirketojás 1 darab
Friss kakukkfű 1 darab
Főzési utasítás 30 perc
1 A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a póréhagyma szárának fehér részét pedig vékony karikákra vágjuk. A szárított gombát (a legjobb a fehér) daráljuk le mozsárban sóval, borssal és egy szál kakukkfűvel. Keverjen össze mindent egy nagy tálban.
2 A tésztát felolvasztjuk, kinyújtjuk és páros számú, 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzetek felénél készítsünk egy ferde vágást a közepén, a szélektől nem messze. Verjük fel a tojást egy villával és 1 teáskanál vízzel.
3 Helyezze a tölteléket minden egyes vágatlan négyzetre. Minél laktatóbb, annál jobb. Helyezzünk mindegyik tetejére egy-egy rovátkolt négyzetet, és csípjük össze a széleket. A tölteléknek láthatónak kell lennie a tésztán lévő lyukon keresztül. Minden pástétom felületét megkenjük tojással egy főzőkefével.
4 Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Tegyünk egy sütőlemezre egy pergamenlapot, és helyezzük rá a süteményeket. Tegyük a sütőbe, és süssük addig, amíg a tészta meg nem barnul.
Recepttipp Ezekhez a pogácsákhoz a legegyszerűbb a már előre négyzetekre vágott Frosta tésztát használni. 1 csomagból 6 pogácsa készíthető.
