Hozzávalók 6 adag
Palacsinta 6 darab
Gomba 500 g
Csirkefilé 500 g
Hagyma 2 db
Tejföl 200 g
Növényi olaj 3 evőkanál
Csirketojás 1 darab
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Leveles tészta 500 g
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 A filét apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt puhára pirítjuk, hozzáadjuk a tejföl felét, sózzuk, borsozzuk és pároljuk.
2 Párolja meg a gombát a hagymával (2-3 perc főzés után sózza és borsozza a gombát). Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a tejfölt és a pörköltet.
3 Süsse a palacsintát, ahogy csak tudja.
4 Olvassza fel a tésztát. A tészta jól kitekerhető, és csodálatos, ha nem teljesen kiolvadt, hanem ha még szilárd, de már kitekerhető.
5 Tekerje ki a tésztát, és helyezze egy kizsírozott kerek tálba úgy, hogy a szélei kiálljanak. Tegyük rá az első palacsintát és a csirkés tölteléket, zárjuk le a palacsintával, majd tegyük rá a gombás tölteléket + palacsinta + palacsinta + csirkés töltelék + palacsinta + gombás töltelék + palacsinta + csirkés töltelék + palacsinta és zárjuk le a tésztával. Csípje össze a széleket.
6 Készítsen egy lyukat a tetején. Díszítsük fel a tésztával, kenjük meg tojással, és tegyük az előmelegített sütőbe 40 percre. Amikor a kéreg megbarnul, a sütemény elkészült.
Recepttipp A kurnikot tejföllel is tálalhatjuk.
